Запознайте се с МагданозЪТ!

Ако искате да отгледате магданоз, знайте, че той ненавижда твърде горещи места. Посейте го в керамична саксия и на частична сянка в прясна почва (влажна, ако е горещо), много богата и добре дренирана.

Магданозът обича чиста почва.

Не оставяйте саксията с магданоза на прозореца. Ще пожълтее много бързо.

Поддържайте почвата влажна.

Съвет:

 Магданозените семена не живеят дълго. Ако решите да съхраните семена от магданоз се постарайте още на следващата пролет да ги засеете.

Магданозът, Petroselinum crispum е двугодишен храст от семейство Apiaceae (Сенникоцветни). Родината му е Южна Европа и Западна Азия.

Храстът може да достигне 1м височина.

Видове и сортове магданоз

Знайте, че плосколистния магданоз е по-лесен за отглеждане и по-ароматен от къдравия. Къдравият пък е много ефектен и е широко разпространен като кулинарна декорация.

"Clivi" къдрав сорт. Не пожълтява с възрастта.

"Nano Riccuito" - Италиански сорт, къдрав, много подходящ за саксийно отглеждане.

"Kausa" къдрав, силно ароматен.

"Frisian" къдрава, бута и след като е сгъната.

"Commun": плоски листа, бързорастящ. 

"Gigant": плоски, големи листа. Сладък вкус. Много ароматен и високодобивен.

"Novas" много големи листа.

Магданозът в древността

Гърците и римляните считали магданоза за подправка и като средство за защита. Dodoens, голям фламандски ботаник на Ренесанса, пише в книгите си за магданоза като народен лек срещу епилепсия, астма и хронична кашлица. Също така още от древността магданозът се използва като диуретично средство,  както и срещу отоци.

Магданозът и неговите ползи за здравето

Заедно с четири други корена (целина, аспержи, копър и бодлив залист), съставляват елексира "пет подправки".

Магданоз е диуретик. Използва се и като разядка.

Дами, ако имате нередовна, болезнена и трудна менструация, знайте че магданоз има силата да възстанови редовния ви цикъл и да облекчи болките.

Семената на магданоза имам анти-газово действие.

Външно, листата отдавна са използвани за отпушване на млечните жлези, за третиране на ухапвания от насекоми, кожни раздразнения, синини и натъртвания.

Магданозът прояснява тена и премахва луничките.

Сокът от листата се използва за облекчаване на възпаление на очите.

____________________

Магданозът  в кулинарията

Суровия магданоз деликатно парфюмира салати, меса, плънки и сосове.

Можете да го смесите с масло и сол като разядка.

Листата на магданоза са богати на витамин С, калий, желязо и мед.

____________________

Вкусна идея:

Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Продукти:

3 връзки магданоз

                        1 глава лук

                        4 домата

                        сол

                        1/2 ч.л. канела

                        1/2 ч.л. черен пипер

                        4 с.л. лимонов сок

                        100 г булгур

                        мента

                        1 ч.ч. вода

                        100 мл. зехтин

Рецепта:

Булгурът (100 г) се слага в купа, залива се с горещата вода (1 ч.ч.) и се оставя да набъбне за 15 минути. Ситно нарязаните домати (4 бр), магданоз (3 връзки), мента и лук (1 глава) се слагат в друга купа. Посоляват се и се подправят с пипера (1/2 ч.л.) и канелата (1/2 ч.л.). Разбъркват се. Булгурът се отцежда и се смесва с другите продукти. Накрая се прибавят лимоновият сок и зехтинът (100 мл.). Всичко се разбърква.

Време за приготвяне: 30 мин.

Снимка: https://garthgardeners.wordpress.com